Pfannekuchen mit Beeren gefüllt auf cookelani.de

Zutaten

für Personen

Pfannenkuchen
125 ml Milch
1,5 Stück Eier
10 g Zucker
1/2 Prise Salz
50 g Mehl
20 g flüssige Butter
Füllung
50 g Erdbeeren
25 g Blaubeeren
25 g Johannesbeeren
100 g Magerquark
1 EL Honig
1 Prise Puderzucker
2 Blatt Minze

Zubereitung

Die ganzen Eier verquirlen. Milch, Mehl, Zucker und Salz dazugeben und glatt rühren. Die Pfanne mit Butterschmalz einfetten und die Pfannkuchen darin beidseitig goldbraun backen und auf einem Rost auskühlen lassen. Den Quark mit Honig verrühren. Die Erdbeeren vierteln und die Johannisbeeren von ihren Stielen lösen. Beeren unter Quarkmasse rühren und die Pfannkuchen damit füllen. Anrichten: Mit Honig und Minze garnieren und ...

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Pfannekuchen mit Beeren gefüllt ... von cookelani

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