Rosinen-Bananen-Muffins "Los Angeles"

Zuerst den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dann den Sauerrahm, die Bananenstücke, die geriebene Zitronenschale, etwas Salz und die hälfte des Zuckers pürieren. Anschließend die Butter und den restlichen Zucker schaumig schlagen und ein Ei nach dem anderen zugeben. Dabei weiter schaumig schlagen. Danach unter die Bananenmasse unterrühren. Dann das Mehl mit Backpulver mit den zerdrückten Cornflakes und den Rosinen mischen und ebenfalls unter die Ei-Bananenmasse rühren. Den fertigen Teig in Papier- oder Muffinförmchen geben und auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten im Backofen backen.