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Ein Grundteig, den man für eine Vielzahl von glutenfreien Rezepten verwenden kann. Genießen Sie ihn in all seinen Variationen.

1. Das glutenfreie Mehl auf die Arbeitsfläche häufen.
2. In der Mitte eine Mulde formen und Ei und Salz hinein geben. Die kalte Butter in kleinen Flöckchen dazugeben und alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Klarsichtfolie verpacken und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Anschließend den Teig in eine Springform auslegen und je nach Füllung weiterverarbeiten.