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Lexikon: Kräuter

  • Estragon


    Estragon

    (lat.: Artemisia dracunculus)

    Estragon-Essig benötigt, es darf in keiner Sauce Bearnaise fehlen, und es gehört zu den „Fines Herbes" der französischen Küche. Außerdem würzt man mit Estragon viele Fischgerichte, Eierspeisen, Salate,... weiter lesen ›